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A Vitamina C é essencial para a síntese de colágeno, do material intercelular e reparação de tecidos. Sua deficiência (escorbuto) é rara em adultos, mas pode ocorrer em crianças, alcoólatras e idosos, e é caracterizada por fragilidade capilar, sangramento, anemia, lesões em ossos e cartilagens, e cicatrização demorada de ferimentos. E é usada principalmente para à produção de vários suplementos alimentares.
- Antioxidante;
- Deficiência da Vitamina C;
- Auxilia na formação do colágeno;
- Auxilia no metabolismo energético;
- Auxilia na absorção de ferro dos alimentos.
- Auxiliar no funcionamento do sistema imune;
- Auxilia no metabolismo de proteínas e gorduras;
- Auxilia na regeneração da forma reduzida da vitamina E;